水を使わないので素材の旨み凝縮です!
クタクタになるまで煮詰めると美味しいです♡
コツ、ポイント
私は固いにんじんが苦手なので(汗)、⑤はよく煮詰めた方が美味しいと思います。
③は火が強いと焦げやすいので注意してください。
牛乳とコンソメを足せばミルクスープにも♡
1.
白菜は食べやすい大きさに、にんじんは1㎝幅の短冊切り、ベーコンは1㎝幅に切ります。
3.
鍋に、にんじん→白菜の厚いところ→薄いところ→ベーコン、コンソメキューブ の順に入れ、蓋をして3〜4分中火にかけます。
4.
蓋に水蒸気がたっぷり付いてきたら、全体にコンソメやベーコンが回るように混ぜます。
また蓋をして弱火で4〜5分煮ます。
5.
蓋を開けて中火でまぜながら煮詰め、塩とコショウで味を整えて出来上がりです。
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