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懐かしの〜餅米しゅうまい☆
by さぉぽんぽん
餅米の食感がいつもの焼売とはまた違う美味しさにしてくれます♪(*´▽`*)
コツ、ポイント
具材は挽肉と玉ねぎだけでも美味しいです^^ 蒸し器に並べる時は、あまり近すぎると蒸してるうちにくっつく場合があるので、少し間隔をあけて並べると◎
材料
(20個分くらい)
餅米
1合
豚挽肉
300g
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
1/2本
椎茸
1〜2枚
生姜
1片
★片栗粉
大さじ2
★塩
小さじ1/2
★醤油
小さじ1
★ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
小学校の給食で出てた餅米焼売が無性に食べたくなって! 昔々の味覚の記憶を辿って作ってみました(・∀・)
1.
餅米をといだら必ず1時間以上、水に浸しておきます。 しっかり吸水させたらザルにあけて水を切っておきます。
2.
玉ねぎ、ねぎ、椎茸をみじん切り 生姜はすりおろしておきます。
3.
挽肉に塩を入れて粘りがでるまでよくこねます。
4.
その他の具材と★の調味料を全て入れてしっかり混ぜます。 みじん切りが粗いのはご愛嬌(笑)
5.
3㎝くらいの大きさに丸めたら、準備しておいた餅米を付けていきます。
6.
餅米の付きが悪い時はおにぎりを握る感じで、くっつけるとしっかりくっ付きます! 胡麻団子みたい(‾▽‾)
7.
蒸気の上がってる蒸し器に並べたら、弱中火〜中火で15分前後蒸します。 クッキングシートを敷くとくっつかなくて便利!
8.
蒸し上がったら、火傷しないようにお皿に取り出してね。 盛り付けたら、はい!完成☆
https://cookpad.com/recipe/4213031
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