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クリスマスケーキ風★ミートローフ
by 読売KODOMO新聞
クリスマスにぴったりの「ミートローフ」を紹介!暖炉のまきをイメージした「ブッシュ・ド・ノエル」みたいに飾り付けよう。
コツ、ポイント
作り方⑤では、お肉を少し残しましょう。具材をのせると、間にすきまができますが、そこにお肉を詰めましょう。どっしりとしてさらにおいしくなります。 フライパンにアルミホイルを敷いて中火で20分、フタをして焼いてもOK。何度か回転させてね。
材料
(4人分)
合いびき肉
400グラム
玉ねぎ(中)
1個
サラダ油
大さじ1
パン粉
4分の1カップ
卵
3個
アスパラガス
2本
ニンジン
2分の1本
エリンギ
2分の1本
溶き卵
1個
塩
少々
ナツメグ
小さじ2分の1
コショウ
適量
コンソメスープのもと
1袋
マヨネーズ
大さじ
カツオ節
適量
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第1週に好評掲載中!
1.
タマネギはみじん切り。エリンギは長細く3等分に切ろう。ニンジンは1センチ角に長細く切ってゆでよう。
2.
ニンジンと同じくらいの長さに切ったアスパラガスと、卵もゆでよう。
3.
フライパンにサラダ油を熱して、タマネギが透明になるまで中火でいためよう。タマネギと合いびき肉をボウルに入れるよ。
4.
塩、コショウ、ナツメグ、コンソメスープのもと、溶き卵、パン粉もボウルに入れて、ねっとりするまで手でよーく混ぜよう。
5.
クッキングシートの上に、④を横に長めの長方形に広げよう。
6.
その上に、ゆでたニンジン、アスパラ、エリンギを並べるよ。真ん中には、殻をむいたゆで卵をおこう。
7.
⑥をクッキングシートごと巻いたら、両端をしっかりとねじってしめようね。
8.
220度のオーブンで30分焼くよ。少し冷めたら、クッキングペーパーを開いて、左右を切り落とそう。
9.
飾り付けだよ。まずは、スプーンでマヨネーズを塗るんだ。カツオ節を表面にはって、木の皮の雰囲気を出そう。
10.
ケチャップと中濃ソース、塩少々をよく混ぜたソースをかければ、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/4214022
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