**レアチーズケーキ**
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**レアチーズケーキ**
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水切りヨーグルトを使ったさっぱりヘルシーチーズケーキ。（全量約1700kcal、1/8切れ約212kcal）
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材料：(１８ｃｍ丸型１台分)
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| 【1】 ザルに布巾を敷き、ヨーグルトを流し、ボウルの上に半日程度置き、水を切る。 | |
| 【2】 ビスケットをフードプロセッサーなどで細かく砕く。今回クリームサンドビスケットを使ったのですが、普通のビスケットの場合は牛乳を混ぜ、型に敷き詰める。 | |
| 【3】 クリームチーズをオーブンで柔らかくし、そこにグラニュー糖を混ぜゴムベラでなめらかにする。 | |
| 【4】 ゼラチンを水に振り入れしっかり溶かす。 | |
| 【5】 ③に水切りヨーグルト、レモン汁、④のゼラチンを入れ混ぜ合わせ、こし器でこす。 | |
| 【6】 型に流し冷やし固める。 |
【コツ、ポイント】*今回はクリームチーズ２２０ｇで作りましたが、お好みで増減してください。 *ビスケットはクリームサンドのものを使うと楽です。
【このレシピの生い立ち】*さっぱりで、生クリームを使わないレアチーズケーキが食べたかったので、かわりに水切りヨーグルトを使って作りました。
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