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【簡単】れんこんのスープ
by 千葉市中央区・健康課
れんこんのとろみを活かしたスープです。全ての材料を一度に鍋に入れて作ることが出来ます。
コツ、ポイント
れんこんをすり下ろすことで、トロトロのスープができます。
材料
(2人分)
れんこん
1節(100g)
玉ねぎ
1/8個(30g)
コンソメ
1/2個
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2
水
300ml
生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
食育のつどいや、市民健康づくり大会等で募集した、3行レシピを管理栄養士がアレンジしました。
1.
れんこんと玉ねぎは皮をむき、すり下ろす。
2.
すべての材料を鍋に入れ、沸騰したらアクを取り、中火で煮る。
3.
お好みで生姜のすり下ろしを添える。
https://cookpad.com/recipe/4214435
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