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もやしと豚ひき肉のしゃきしゃき混ぜご飯
by 福島県
ごはんのモチモチ感ともやしのシャキシャキ感が絶妙にマッチ!甘辛の味付けで食が進みます
コツ、ポイント
もやしを炒めると水分がでます。この際にしっかりと水気を飛ばさないと、ご飯に混ぜた時に水分を吸ってしまうので注意しましょう
材料
(2人分)
ご飯
1合
もやし
1/4袋
豚ひき肉
60g
■
調味料
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
甜麺醤
小さじ1
あさつき
お好みで
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
料理家の松崎博一さんが監修したメニューです。 福島県のブランド米「天のつぶ」を使うとよりご飯のおいしさを味わえますよ
1.
もやしは水洗いしたあと、ざく切りにする
2.
フライパンで油をひかず豚ひき肉を炒め、火が通ったら1を加えさらに炒める。調味料を加え、水分を飛ばすように炒める
3.
炊いておいたごはんに2を加え、混ぜ合わせる
4.
器に盛り、小口切りにしたあさつきと白ごまをお好みでトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/4214728
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