こんがり焼けた鯖に、春菊とアンチョビが良く合います♡
カリカリパン粉も美味しさのポイント☆
このレシピの生い立ち
鯖の洋風メニューを考えました☆
1.
春菊は、葉先をトッピング用に手で摘み、残りを粗みじん切りにする。
パン粉は天板に広げてトースターできつね色に焼く。
2.
鯖に塩をふり、20分置いて、水洗いし水けをふく。
こしょうをふり、グリルでこんがり焼く。
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビを入れ、アンチョビをヘラでつぶしながら炒める。
5.
2を皿に乗せ、4を乗せる。1で残した葉先とパン粉を振りかける。
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