基本のナン
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基本のナン
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いたってシンプルな基本のナンです。カレーにはもちろん、色んなアレンジでも楽しんで下さいね。（＾－＾）
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材料：(６枚)
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| 【1】 すべての材料をＨＢに入れ１次発酵までさせる。（手捏ねの方は手捏ねで） | |
| 【2】 生地をガス抜きし６等分にカットして丸める。１５分のベンチタイム後薄くしずく型に伸ばす。 |
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| 【3】 中火で熱したフライパンにて両面をこんがり焼き上げる。出来上がり♪ |
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【コツ、ポイント】２次発酵が無いので短時間で仕上がります。焼く時に油は使いません。なのでテフロン加工のフライパンがオススメです。
【このレシピの生い立ち】ＢＰや重曹を使ったり卵を入れたりするレシピ・・色々しましたが、やっぱり最後はイーストを使ったシンプルなこの配合で落ち着きました。カレーなどの付け合せで食べる事が前提なので、ナン自体にあまり味をつけてありません。自己主張の少ないナンだからこそ、誰にでも受け入れて貰えるレシピだと思っています。（＾－＾）
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