文字サイズ:
小
中
大
印刷する
本格的なエッグベネディクト
by liqueur☆
オランデーズソースから作る、本格的なエッグベネディクトです。ニューヨーカーの朝食メニューとして有名になりました。
コツ、ポイント
カリカリのハムやベーコンがお好みの場合は、マフィンとは別にフライパン等で焼いて用意します。オランデーズソースを作るのが大変な場合は、マヨネーズで代用します。(マヨネーズとの違いは、材料がバターか油かと、マスタードの有無です。)
材料
(2人分)
イングリッシュマフィン
1個
卵
2個
ハム(又はベーコン)
2枚
■
☆オランデーズソース☆
☆卵黄
1個分
☆レモン果汁
大さじ1
☆塩
少々
☆胡椒
少々
☆バター
40g
このレシピの生い立ち
カフェメニューとして人気のあるエッグベネディクトを、家庭で簡単本格的に作ってみました。
1.
☆のちバター以外を湯煎にかけたボウルに入れ、溶かしバターを少しずつ加えながらでマヨネーズ状に混ぜます。
2.
ポーチドエッグを作ります。 電子レンジで作る温泉玉子で代用しています。ID:4207956
3.
イングリッシュマフィンは横からナイフを入れて割ります。
4.
マフィンの上にハム(ベーコン)を乗せて、オーブントースターで3~5分、焼き色が付くまで焼きます。
5.
焼き上がったら、上に手順2のポーチドエッグを乗せます。
6.
手順5の上に、手順1のオランデーズソースをまんべんなく掛けて完成です。
7.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/3/30
https://cookpad.com/recipe/4215583
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.