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豚ミンチで筑前煮もどき☆簡単調理
by ゆーゆ☆3児母ちゃん
味の決め手はあごだし!
コツ、ポイント
ヘラで混ぜると里芋のくずれがマシな気がします! 子どもが食べるために野菜を型抜きしてみました! 測るのが嫌な場合、大さじ1は鍋に対して大きく1周、小さじ1は鍋に1を書くくらいいれるのがベストです♬ とにかく味が美味しくなればよし!
材料
(3人前)
豚ミンチ
約100g
干し椎茸
4枚
うすあげ
1枚
ごぼう
1/2本
にんじん
1本
こんにゃく
1パック
さといも(冷凍)
5個
☆あごだし
小さじ1くらい
☆しょうゆ
大さじ1
☆みりん
小さじ2
☆酒
大さじ1/2
水(干し椎茸戻し用)
200ml
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
大好きな筑前煮♡前回作った時の余った野菜で作ったので、家にあるものを足して作りました♬
1.
野菜は乱切り。 あげも適当に切る。 ごぼうは水につけアク抜き。 干し椎茸を水でもどす。
2.
こんにゃくは切り目をいれてから切る。 その後お湯をかけてしばらく放置。 下ゆでしてももちろんOKです!
3.
ごま油をひき、野菜全部とあげを入れて炒める。
4.
解凍したミンチを入れて、さらに炒める。
5.
干し椎茸を戻し汁ごと鍋にいれ、少し煮詰める。
6.
☆の調味料を全部入れ、煮含める。 味が染みたらできあがり♬
https://cookpad.com/recipe/4216191
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