油で炒めない健康レシピです。かつお風味を生かします。
コツ、ポイント
甘味は味を、しょう油は色を確認しながらお好みに調味します。
1.
切干大根をもどし、洗ってしぼります。油揚げは湯通しして細切りに。人参なども細切りに。
2.
1をひたひたの水(分量外)で5分ほど下煮します。
3.
しょう油以外の◆を加え、5分ほど煮ます。(甘味が足りなければ砂糖を足して)
5.
しょう油(分量外)で味を整え、煮汁を残す程度に煮上げます☆
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