シンプルだけど美味しい!おかわり間違い無し(^_^)
コツ、ポイント
時間だけ気をつけたらふっくら美味しいご飯が炊けます。あさりは一緒に炊くと堅くなるので、後で混ぜると美味しいです!
このレシピの生い立ち
あさりが安かったので作りました(^_^)v
1.
お米をといでザルにあげておく。あさりをよく洗って3%の塩で砂抜きする。しょうがは千切りにする。
2.
あさりと酒を鍋に入れクッキングペーパーを落し蓋にして中火にかける。あさりの口が開いたらそのまま冷まして身と汁に分ける。
3.
土鍋にお米を入れ、あさりの蒸し汁と水を足して3カップに軽量したものとしょうゆ、しょうがをいれる。
4.
土鍋を強火にかけ、5分半ほどして蒸気が上がってきたら極弱火にして12分待つ。
5.
12分たったら10秒間強火にして火を止める。12分間そのまま蒸らす。
6.
炊き上がったらあさりを加えて底の方から混ぜる。お茶碗によそって、お好みで青じそやごまを散らす。
7.
2017/05/29
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ありがとうございます(^_^)
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