定番の中華サラダをアレンジ。華やかに仕立ててみました。薄焼き玉子はピーラー野菜と共に踊らせ立体感を付けてみました。
コツ、ポイント
野菜は切って水にさらして、よく水を切る事。何気なく入る大葉がこのサラダの味のアクセントになります。
1.
ピーラーで大根をピーッ。人参をピーッ!胡瓜をピーッ!!大葉を細く切る。野菜重量は200gぐらいです。
2.
鶏胸肉に☆をかけて揉み、ラップをして火が通るまでレンチンする。冷めたら細かく裂く。
3.
玉子に★を入れ混ぜ薄焼き玉子を焼く。冷めてから1センチ幅に切る。
4.
マロニーをキッチンバサミで半分に切り、茹でたら流水で洗い冷ます。
6.
器に立体的に盛り付けて胡麻を振ったら出来上がり!
7.
なめ茸ドレッシングはこちらID4216257
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