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塩鯖の竜田揚げ、おろしポン酢でさっぱりと
by トトロパパ
塩鯖を食べ易く切ってカラッと揚げ焼きにした竜田揚げに、大根おろしをのっけてポン酢をかけて、さっぱりと。お弁当のおかずにも
コツ、ポイント
塩鯖だから、しょうがで臭みを少し抑えるだけで味付けは不要で簡単です。 揚げ焼きにする時、最後に少し火力を上げて、カラッと仕上げるとより美味しくなりますよ♪
材料
(2人分)
塩鯖(フィレ)
2枚
片栗粉
大さじ2
おろししょうが(チューブ)
1㎝
油
適量
大根おろし
お好みで
万能ねぎ
お好みで
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
いつも焼くだけの塩鯖をひと工夫して、料理出来る風の一皿に(笑)
1.
塩鯖のフィレを皮を下にして、骨を抜く。
2.
1㎝幅程度の一口サイズに切り分ける。
3.
ポリ袋に鯖、片栗粉、しょうがを入れて全体に、まぶします。
4.
揚げ焼きにします。油はフライパンに1〜2mmで十分です。皮目から焼いて行きます。焼き色がついたらひっくり返します。
5.
お皿に揚げ焼きにした鯖を盛り、水切りした大根おろし、小口切りにした万能ねぎをのっけて
6.
ポン酢を回しかけて出来上がり!
7.
ご飯とみそ汁で和定食。
https://cookpad.com/recipe/4218448
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