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楽々副菜!絹さやとエノキのバタ塩昆布炒め
by ちゃちゃキッチン
あと1品欲しい時に、簡単に美味しく作れるおかずです。
コツ、ポイント
絹さやを下茹でする時、塩は少なめの方が良いです。
材料
(2人分)
絹さや (さやえんどう)
10〜15本
水
500cc
塩
ひとつかみ
バター
大さじ1
エノキ
お好みで
塩昆布
お好みで
このレシピの生い立ち
前日の料理で、絹さやが少しだけ余っていたので、考えてみました。
1.
絹さやの筋を取り、エノキは根元を切り落とし軽くバラしておく。
2.
水500ccにひとつかみの塩を入れ沸騰させ、絹さやを1分間茹でザルに上げておく。
3.
フライパンを熱し、大さじ1のバターを焦がさないように溶かしたら、 絹さやとエノキを入れ炒める。
4.
全体に火が通ったら、お好みで塩昆布を加えて、混ぜ合わせたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4218819
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