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はちみつ屋さんのシュトレン・クッキー
by Frauめるひゃー
ドライフルーツの甘さが引き立つ、シュトレン風のはちみつクッキーです♬
コツ、ポイント
生地が綺麗に切れるように、よく冷やしてください☆
材料
(約30枚)
バター
35g
はちみつ
35g
卵黄
1個分
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ半分
ミースミンツ(お好きなドライフルーツ)
50g(お好みで)
このレシピの生い立ち
今年のシュトレン作りが終わり、1年間洋酒に漬けていたフルーツが余ったので、使い道を考えました
1.
ボウルに室温で柔らかくしたバターとはちみつを入れて泡立て器かハンドミキサーでよく混ぜる
2.
①に卵黄を入れて更によく混ぜる
3.
②に振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムベラで切るように混ぜ、更にミースミンツを加えひとまとまりにする
4.
できた生地を2つに分け、ラップに包み直径3cmくらいの棒状にし、冷蔵庫で1時間ねかせる
5.
生地が硬くなつたら、包丁で3〜4mmの厚さに切り、天板に並べる
6.
160℃に温めたオーブンに入れて15分焼く (オーブンによって焼き加減が違うので、焦げないように様子を見てください)
https://cookpad.com/recipe/4219061
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