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こだわりの甘さ♪。アップルプレザーブ
by ☆大ちゃんママ☆
アップルパイに、タルトに、砂糖を使わないプレザーブ(甘煮)です。
コツ、ポイント
リンゴの皮は、少し残しても良いです。 焦がしすぎなりように作ります。
材料
リンゴ(酸味が強いものがオススメ。)
1個
レモン果汁
小さじ1
甘糀(今回は、レシピID:4175710を使用。)
大さじ1
ハチミツ
大さじ1/2
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
リンゴの美味しい果汁を逃がさず食べたい!(^-^;。 炒め煮で作ろうと思いました。
1.
リンゴの皮、芯を取り除き、刻む。 レモン果汁と絡める。 中~弱火で5分程、蒸し焼き。
2.
蓋を開ける。 甘糀、ハチミツを加える。 煮汁を飛ばしながら、中~弱火で煮詰める。
3.
汁が飛んだら、シナモンを振りかける。 ザルに開けて冷ます。
4.
アップルパイにしたり、アイスクリームと一緒に頂きます♪。 「お手軽アップルパイ」 (レシピID:4219501)
https://cookpad.com/recipe/4219447
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