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保存の効く食材だけで作った栄養たっぷりの豆サラダです。もう一品おかずが欲しい時や、お買い物に行けない時のサラダに重宝します。豆は水煮したものを煮汁ごと冷凍すれば比較的保存が効くので、時間のある時に茹でておき、使いたい時に解凍して使えます。