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切り昆布と豚バラ椎茸とお野菜の炒り煮
by chie☆pure
切り昆布がボリューム満点お腹いっぱいメニューになります♪栄養価もバランスもGOOD!お弁当にも大活躍ですよ〜♡
コツ、ポイント
豚肉は切り落としや、ロース肉より断然 バラ肉の方が 昆布と好相性だと思いました♪ バラ肉たっぷり入れて下さい(^^) 子供達や男性でもお肉たっぷりだから パクパク食べてくれますよ〜!我が家は白米にのせて食べています♪
材料
(四人分)
切り昆布
150g
生椎茸
小さい物なら4〜5個
豚バラ(1㎝幅食べやすい大きさに切る)
120g
人参(細切り)
大きな人参なら1/4本
大根(細切り)
3〜4㎝幅分
油揚げ
1/2枚
☆醤油
大2杯半
☆砂糖
大1
☆みりん
大2
☆酒
大2
■
仕上げに白胡麻 ピリ辛がお好みなら七味をふる
このレシピの生い立ち
豚バラ肉で切り昆布を食べやすくボリュームのある一品にしたかったので作りました♪
1.
切り昆布はさっと洗い キッチンバサミで少し切っておく
2.
生椎茸小さい物なら4〜5個 汚れを拭いて石づきを落とし薄切りにする
3.
人参は1/4本を細切りにする
4.
大根も細切りにする
5.
フライパンに油を少々入れ 豚肉、人参、大根を野菜の表面が透明になる位まで炒める
6.
野菜に透明感が出てきたらお揚げ、椎茸、切り昆布を入れ炒める
7.
☆印の調味料を入れて煮切るまで炒める
8.
仕上げに白胡麻か、ピリ辛がお好みなら七味唐辛子をかけても美味しく頂けます
https://cookpad.com/recipe/4220352
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