文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜たっぷりケークサレ
by ちゅいろ
甘くないケーキ、ケークサレ。野菜がたくさんとれてしかもおいしい。食事におやつに手軽に作れて食べられる。
コツ、ポイント
具は 、カリフラワーをブロッコリーに変えたり、パプリカの代わりにプチトマトにしたりと野菜は 何でも好きなものを入れてアレンジ自在です。 小麦粉は、ふるわなくてよいタイプ (サラサラタイプ)を使えば、ふるう手間がないのでとてもラク。
材料
(パウンド型1つ分)
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
5g
牛乳
100ml
卵
2個
オリーブオイル
30ml
粉チーズ
大さじ3
塩
小さじ1/2
こしょう
少々より多め
ハーブミックス
少々
たまねぎ
1/2個
ベーコン
3〜4枚
人参
1/2本
ほうれん草
2束
カリフラワー
1/2個
パプリカ(赤黄)
各1/2個
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べられるのと冷蔵庫の在庫一掃処分にもなりました。
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
2.
ボールに卵を割り入れ、牛乳、オリーブオイル、粉チーズ、塩こしょう、ハーブミックスを入れ混ぜ合わせる。
3.
人参は、鍋に入れ水から入れ茹でる。固めに茹でる。ほうれん草をさっとゆで、水にさらす。人参も引き上げる。
4.
人参は、1cm角にきり、ほうれん草は、絞って1cmの長さに切る。パプリカも1cm角に切る。
5.
カリフラワーはふさに分けておく。白くゆであげるため同じ鍋に酢を少々入れ再度沸騰したらカリフラワーをゆでる。
6.
フライパンに油(分量外)をひく。粗みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒める。透明になったら1cm角に切ったベーコンを入れる。
7.
2に1を混ぜ合わせる。ざっと混ぜたら4と6を合わせてざっくりと混ぜ合わせる。
8.
クッキングシートを敷いたパウンド型に半分流し込み、5のカリフラワーを並べ、残りを流し入れる。
9.
180度のオーブンで40分焼く。
10.
焼きあがったら、型から外して冷ます。 クッキングシートは粗熱が取れてからはがし、食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/4222741
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.