冷めてもふんわり❤ねぎゴマ塩の卵焼き
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冷めてもふんわり❤ねぎゴマ塩の卵焼き
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【2008.5.29話題入りさせて頂きました。皆様に感謝！】 卵焼きシリーズ第１弾♪ しっかり焼いても、冷めても、ふんわりじゅわ～な卵焼き❤ヒミツは多めのだし汁とごま油♫♬ お弁当にも、おかずにも！
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材料：()
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| 【1】 材料を全て混ぜる。あまり混ぜ過ぎない方が（白身の固まりが残る程度）おいしいですが、具材や調味料は偏らないように注意。後は焼くだけ！ | |
| 【2】 卵焼き器使用。火にかけて強火でしっかり加熱し、油をひく。煙が出る寸前（菜箸に卵液をつけて卵焼き器の上を滑らせると、卵液がすぐにすーっと固まるぐらい）に卵液の2/3量を流し入れ、すぐに強めの中火にする。 | |
| 【3】 気泡（？）を菜箸でたたいて潰しながら、表面が半熟状態になるまでじっくり焼く。焼けたら3つ折ぐらいに折り返して、焼けた卵をずらしながら、卵焼き器の全面に油をひく。焼けた卵を卵焼き器の向こう側に置く。 | |
| 【4】 残りの卵液1/3を流しいれる。卵焼き器を傾け、手順3で焼いた卵の下にも卵液を流す。再び気泡（？）を菜箸でたたきながら、表面が半熟状態になるまでじっくり焼く。焼けたら折り返して形を整え、できあがり。 | |
| 【5】 更に形を整えたい場合は、熱い内に巻き簾で整えて下さい。 | |
| 【6】 お弁当にもピッタリ♫♬ |
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| 【7】 2008.5.29、10品目の『話題のレシピ』入りさせて頂きました！つくれぽを下さった皆様、本当にありがとうございました❤ |
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【コツ、ポイント】✿手順2～5は、要は「弱火でちまちま焼かない」って事です。焼く前に手順を読んで、一気に焼いて下さい。 ✿ゴマ油のお陰で冷めてもふんわりです。
【このレシピの生い立ち】【お弁当に嬉しい卵焼きシリーズ第１弾】 焼き方は、以前NHKの番組で紹介していた卵焼きの焼き方を参考にしました。 ✿他の卵焼きシリーズもよろしくね♪（↓参考にして生まれたレシピ）
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