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ベーシック チーズマフィン
by
ゆきらいん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/422346
角切りチーズをゴロゴロとたっぷり使った、甘さ控え目のチーズマフィンです。牛乳とヨーグルトを配合しているので、ふんわりしっとりした食感。私の１番好きなチーズマフィンのレシピです。（＾－＾）
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バター
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１４０ｇ（室温に）
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砂糖
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１００ｇ
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卵
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１個 (室温に）
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卵黄
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１個 （室温に）
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A 薄力粉
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２２０ｇ
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A ＢＰ
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小２
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B 牛乳
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８０ｃｃ
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Ｂ ヨーグルト
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大２
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チーズ
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１５０ｇ（角切り）
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【1】 Aは合わせてふるう。Bは合わせ混ぜておく。チーズは角切りにして薄力粉大１（分量内の）でまぶしておく。
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【2】 バター・砂糖を白っぽくふわっとなるまで混ぜ合わせる。卵・卵黄を合わせてとき２～３回に分け入れて良く混ぜる。
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【3】 AとBを交互に加えながらさっくり混ぜ合わせる。（最初と最後は粉に）最後にチーズをさっくり混ぜ込む。
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【4】 生地を型の７分目くらいまで入れる。予熱１８０度オーブンで２５分焼く。
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【5】 出来上がり♪
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【6】 マフィンをカットすると・・。
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【コツ、ポイント】チーズに薄力粉をまぶすのは、個々のチーズ離れ・生地との馴染みを良くする為です。レシピのチーズの量は私好みの分量です。皆さんの好みで増減して下さいね。しかし減らすのは構いませんが、あまり増やしすぎるとチーズの塩分で塩くどくなってくるので気をつけて下さい。詳しいマフィンの作り方は下記のレシピを参考にお願いします。
【このレシピの生い立ち】チーズ風味ではなく、しっかりチーズがゴロゴロ入っているチーズマフィンが食べたくて。しかも焼きたてはもちろん、冷めてもしっとり美味しいマフィンを目指していたら、こういうレシピに仕上がりました。（＾－＾）
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