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活力鍋で蒸し大豆の覚書
by じゅんこ13
活力鍋で蒸し大豆のおぼえがきです
コツ、ポイント
大豆はたっぷり一晩浸しましょう
材料
(つくりやすい分量)
乾燥大豆
100g
水
500cc
水
200cc
このレシピの生い立ち
蒸し大豆を活力鍋で作る時間の目安を知りたくて
1.
乾燥大豆を水500ccに漬けて一晩おきます
2.
活力鍋に水200ccを入れます
3.
2の活力鍋に「蒸し台」か、逆さにした杯を置きます
4.
1の大豆を小さいざるにあけます
5.
4のざるを3の蒸し台か逆さにした杯の上に置きます
6.
活力鍋のふたをして、高圧のオモリをして強火にかけます
7.
ふっとうしてオモリが回り始めたら弱火にして5分加熱した後火を止めます
8.
そのまま冷まして人肌以下に冷めたら取り出します
https://cookpad.com/recipe/4223873
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