山形の味☆突っ込むだけ芋煮汁
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山形の味☆突っ込むだけ芋煮汁
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山形の秋の味覚と言えば芋煮汁！ 山形では秋になると、河原や海などで芋煮会をします。 アウトドア料理なので鍋に材料をつっこむだけで簡単にできちゃいます♬
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材料：(４人分)
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| 【1】 しめじは子房、厚揚げは一口大、人参は乱切り、こんにゃくはちぎって一口大、長ネギは斜め切り、豚肉は一口大に切る。 | |
| 【2】 大きい鍋に、洗い里芋、ニンジンを入れ、ひたるくらいの水を入れ、アクをとりながらしばらくゆでる。 | |
| 【3】 ②にしめじ、こんにゃく、厚揚げを投入。ひたるくらいまで水を足し、アクをとりながら煮る。 里芋に火が通ったら、豚肉を投入。 | |
| 【4】 酒、だしの素で味噌を溶いておく（溶けなければ鍋から煮汁を足してもOK）。 醤油と砂糖も少量加える。 ③に入れ混ぜる。 | |
| 【5】 長ネギを入れて、火を止める。 | |
| 【6】 〆にカレールーとうどんを入れて煮込むと、カレーうどんにもなっちゃいます！子供も大喜び☆ |
【コツ、ポイント】内陸の醤油味が有名な芋煮。 でも庄内地方では味噌味が主流なのです。 〆にカレールーとうどんを入れてカレーうどんもできます！まろやかでおいしい♡
【このレシピの生い立ち】県外から来たお客様に振舞うために作りました＾＾
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