文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーの茎のきんぴら
by liqueur☆
花蕾部分と比べても遜色なく栄養価が高いとされているものの、硬くて食べにくいブロッコリーの茎を、きんぴら仕立てにしました。
コツ、ポイント
ブロッコリーは、加熱すると栄養価が失われやすいとされているので、さっと炒めるようにします。
材料
(2人分)
ブロッコリーの茎
1株分
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆顆粒だし
小さじ1/2
☆水
大さじ1
胡麻油
大さじ1
白炒り胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
茹でても硬く食べづらいことも多いブロッコリーの茎ですが、栄養分が多く含まれているとされているため、さっと炒めて食べやすいきんぴら仕立てにしました。
1.
ブロッコリーの茎の部分を細切りにします。
2.
フライパンに胡麻油をひき、茎を炒めます。
3.
手順2に☆を入れ、まんべんなく混ざったら、白炒り胡麻を振り入れ、火からおろします。
https://cookpad.com/recipe/4225073
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.