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鶏のから揚げ柚子胡椒味
by とんかつだいすき
柚子胡椒の風味をきかせた唐揚げを作りました
コツ、ポイント
できれば、余熱で火を通した後、180度の高温で軽く二度揚げすると、衣がカラッと揚がります。 柚子胡椒の量はお好みで加減してください
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
柚子胡椒
小匙1
塩
少々
片栗粉
大匙2
薄力粉
大匙1
このレシピの生い立ち
スーパーで柚子胡椒味の唐揚げというのが売っていたので、面白いと思い、自己流で作ってみました
1.
鶏肉は一口大より大きく切り、柚子胡椒と塩をもみ込んでおく
2.
ビニール袋に片栗粉と薄力粉を入れて混ぜてから、鶏肉を加え、空気を入れて上を閉じてからよく振り、粉を全体にまぶす
3.
揚げ油(分量外)を熱し、170度の温度で肉をうっすらきつね色になるまで揚げる。
4.
揚がった鶏肉をしばらく置き、余熱で火を通す。
https://cookpad.com/recipe/4225129
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