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減塩塩こうじ使用!豚の生姜焼き
by ハナマルキレシピ
減塩塩こうじを使用した豚の生姜焼きです☆ 今までの塩こうじの置き換えで使用できます!
コツ、ポイント
①の工程でよく揉みこむとより柔らかく仕上がります!
材料
(2人分)
豚ロース肉(生姜焼き用)
150g
減塩塩こうじ(漬けこみ用)
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A.減塩塩こうじ
大さじ1
A.みりん
大さじ1
A.醤油
小さじ1/2
A.生姜チューブ
4cm
このレシピの生い立ち
減塩塩こうじを使用した生姜焼きのご提案です☆ 当社塩こうじと比べて30%減塩した商品となります!
1.
ハナマルキの「減塩塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に筋切りをした豚肉と減塩塩こうじ(漬けこみ用)を加え、よく揉むこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。【A】を混ぜ合わせる。①の豚肉を広げ、小麦粉を薄くまぶす。
4.
③フライパンに半量のサラダ油を熱し、②の豚肉をさっと焼き、焦げ目がついたら取り出す。
5.
④③のフライパンに残りのサラダ油を加え、玉ねぎを炒める。
6.
⑤④の玉ねぎがしんなりしたら、③の豚肉を戻し、【A】を加えて絡める。
https://cookpad.com/recipe/4225231
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