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白子のバタポン蒸し
by まじゅじゅ
濃厚クリーミー冬の贅沢な逸品 です※トップ写真は〈ふぐ〉工程に〈鱈〉も記載してます。
コツ、ポイント
ふぐ・鱈では白子の形状、大きさ、厚さが違うので加熱時間が異なります。
材料
(3人分)
白子(下処理済み) レシピID3004776
180㌘
ポン酢しょうゆ
大匙1
砂糖
大匙1/2(小匙1~お好み調整)
サラダ油
小匙1
バター
8㌘
このレシピの生い立ち
実は…まじゅじゅは白子が苦手 克服するべく誰にでも美味しく食べれるレシピを作りました。
1.
ポン酢と砂糖を合わせておきます。フライパンにサラダ油とバターを入れ弱火でバターを溶かします。
2.
中火にして水分を軽く拭いた白子を片面30秒づつ両面焼き、合わせたタレを入れ蓋をして1分(鱈30秒)蒸し焼きします。
3.
蓋を取り白子を返してフライパンを揺すりタレを絡めて完成です●加熱は合計2分10秒程(鱈1分40秒程)です。
https://cookpad.com/recipe/4225630
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