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塩ゆでブロッコリー
by 山田ルマンド
シンプルこそベスト!しっとり旨みとホクホク感!お口の中はひと足先に「春」を満喫できる優しい味覚と食感のフラワーパーク!
コツ、ポイント
☆マッシュルームは親指で「パカっ」と半分に裂いたほうがワイルド感あって、見た目ナチュラルでカッコイイです! ☆ボイル済みのお湯は、コンソメなどを加えてスープとしても楽しめます。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2
マッシュルーム
8個
ニンニク
3片
水
具材が浸る程度
オリーブオイル
小さじ1
塩
小さじ1
コショウ
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
余分な調味を省き、具材そのものの味覚を楽しみたいと思い、じっくりと創作。やはり、ブロッコリーはコレが1番美味しい食べ方だと結論付けました。
1.
ブロッコリー、マッシュルームは半分にカット。ニンニクは5ミリの粗みじん切りにする。
2.
鍋で湯を沸かし、塩を加え、沸騰したら1を投入し、2分ボイルでザルにあげ、粗熱を取っておく。
3.
水分をよく切った2をボウルに入れ、オリーブオイル、塩、コショウで最終の味調整し、レモン汁をかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4227120
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