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簡単で身体ぽかぽか!ジンジャー・チャイ
by =のん=
寒い時にサッと作れて、身体も温まる生姜風味のチャイ。中医学のO先生に教えていただいたレシピです。
コツ、ポイント
ティーバッグの場合、鍋に開けた方がおいしくできます。 豆乳よりも牛乳のほうが、身体を冷ましません。 砂糖は白砂糖よりも、黒糖や甜菜糖などの温性の物を使うと保温力がUP。 生姜は「燥」を呼ぶので、乾燥する秋には取り過ぎないようにしましょう。
材料
(マグカップ1杯分)
水
200ml
紅茶
4~5g
牛乳または豆乳
200ml
砂糖
小さじ1~2杯
生姜(すりおろし)
1かけ
シナモンスティックまたはパウダー(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
上海中医薬大学日本校の先生に教わった簡単レシピです。覚え書きに。
1.
小鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら火を止める。
2.
紅茶の茶葉を鍋に入れ、2~3分蒸らして濃いめの紅茶を作る。
3.
鍋に牛乳・砂糖・すりおろした生姜を入れて再び火にかけ、沸騰する直前に火を止める
4.
マグカップに茶こしなどで濾して入れる。
5.
シナモンを入れれば贅沢な風味が加わり、身体ぽかぽか作用がUP! レモン等で理気作用をプラスするなど、アレンジしてみてね。
https://cookpad.com/recipe/4227131
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