2つの食感！すなぎもバ～グ by ゆっこっこー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/422783

「ふわふわっ」そして「こりこりっ」と２つの食感が楽しめる鶏肉のハンバーグ（つくね）。

材料：

(4人分)

【1】玉ねぎとしそはみじん切りにする。砂肝は粗く刻む。
【2】鶏ひき肉を粘りがでるまで、こねる。 1と●の調味料すべてを加え、よく混ぜ合わせる。
【3】食べやすい大きさに丸める。
【4】熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、3を並べいれて、焼き色がつくまで、両面を焼く。
【5】いい焼き色がついたら、お酒をふりいれ、ふたをして蒸し焼きにする（２，３分）
【6】お好みで、ポン酢＋大根おろしにつけて食べる。

【コツ、ポイント】◆鶏ひき肉は、ももがおすすめ。そしてしっかりと捏ねましょう ◆一味、七味唐辛子をつけてもおいしいです

【このレシピの生い立ち】ある焼き鳥屋さんで食べたつくねが、軟骨入りではなく、砂肝入りでおいしかったので、真似してみました。