トルコ語でハラワタを裂くという意味。でも裂かれるのは茄子なので安心して♪
材料
ヨーグルトソースレシピID4232520
お好みで
このレシピの生い立ち
いろいろな国の家庭料理を研究中。
1.
トマトを直接コンロで炙り、皮をむいて刻んでおく。
4.
鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎを透き通るくらい炒め、豚バラ肉を入れる。
5.
【1】とシソ、ケチャップを入れて水分がなくなるまで煮込み、オレガノ・塩・黒こしょうで味を整える。
6.
ヘタを切り落とした茄子に切り込みを入れたら水にさらす。
7.
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で茄子が柔らかくなるまで焼きます。
※茄子はよく水気を拭いておく。
8.
茄子の切れ込みに【6】を詰め、水入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにすれば完成。
10.
お好みでヨーグルトソースレシピID4232520をかける。
https://cookpad.com/recipe/4230015
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