♪鶏手羽先のピリ辛焼き♪
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♪鶏手羽先のピリ辛焼き♪
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鶏手羽先はゼラチン質が多く、肌の張りを保つのに大切なコラーゲンをたくさん含んでいるので、女性にお勧めの一品です。 ビールやご飯のおかずにもよく合いますよ♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 手羽先は味がしみこみやすいように、フォークで数箇所、穴をあけておく。ニンニク、しょうがは、皮をむいてすりおろしておく。 | |
| 【2】 大きめのビニール袋に、調味料とニンニク、ショーガを入れ、「１」の手羽先も加えて、調味料がよく馴染むようによくもんでから袋の口を閉じ冷蔵庫に入れ３時間以上おく。（あれば粉唐辛子をいれてもOK) | |
| 【3】 「２」の手羽先を、オーブントースターか魚焼き用のグリル又はオーブンで、中までしっかりと火が通るまで両面焼けば出来上がりです。（焼き時間はオーブントースターで、約10～１2分です） | |
| 【4】 鶏肉は、タレにつけたまま冷凍しておくと、必要な時にレンジで解凍してすぐ使えるので便利です。 | |
| 【5】 漬け込む時間が短い場合は、タレを塗りながら焼けばOKです。この手羽先のカロリーは、３本で約170kcalです。（実際にはもっと低めかもしれませんが…） |
【コツ、ポイント】手羽先の代わりにモモ肉などを使うとお弁当向きに。タレに漬け込んだお肉に小麦粉や片栗粉を付けて油で揚げても美味しいです。コチジャンのかわりに豆板醤を使ってもかまいません。白ゴマや粉唐辛子などをふりかけて焼くとさらに風味豊かに仕上がります。
【このレシピの生い立ち】手羽先を美味しく食べたくて考えたレシピです。
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