サフラン風味スープパスタ by usayan

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/423101

パエリアだけじゃない、サフランの使い方♪ スープ仕立てのお料理にほんの少し入れるだけで、レストランの味に。

材料：

(２人分)

【1】鍋に油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが出たら、千切りにした人参・長ねぎ、薄切りにしたマッシュルームを順に炒める。サフラン、白ワインを加え、全体にしんなりするまで炒める。
【2】 ①の鍋に、水と固形スープの素を入れ、煮立ったらパスタを加える。パスタが煮えたら、生クリームを加えひと煮立ちさせ、味を見ながら塩・胡椒をする。
【3】たらを大き目の一口大に切り、塩・胡椒をし、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱し、焼く。
【4】器にたらを並べ、上にスープパスタをかける。お好みでパセリを添えて。

【コツ、ポイント】②の煮混み時間中に③のたらを焼き、同時に仕上がるようにすると良いです。しっかり食事なら、ペンネなど大き目のパスタ、スープ感覚なら、小さいパスタでお試し下さい。

【このレシピの生い立ち】サフランを使ったレシピを探していて、ネスレのレシピを参照。メインになるようにパスタをプラス。見た目も味もおしゃれ、味もおしゃれです！