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マスタード照り焼き❤豆腐ジャガバーグ
by
なお★nao
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/423118
とっても簡単❤豆腐とジャガイモで作った、ちょこっとヘルシーハンバーグです♪お豆腐とジャガイモで満腹感があって食べ応えがありますよ♪ご飯にもピッタリです(^ｍ^*)
目玉焼きの黄身をからめて食べると最高！！！
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木綿豆腐
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４００ｇ
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ジャガイモ
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３６０ｇ（皮を剥いた状態）
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＠おろしニンニク
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小さじ２
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＠おろし生姜
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小さじ１
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＠塩コショウ
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適量
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＠片栗粉
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大さじ３～
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玉子
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人数分（目玉焼き用）
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●醤油
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大さじ３
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●みりん
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大さじ２
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●砂糖
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大さじ１/２
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●粒マスタード
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小さじ２
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【1】 豆腐を皿に入れてラップをせずに６００Wで５分レンジ加熱をし置いておく。ジャガイモの皮を剥き一口大に切ってサッと水にさらして水気を切り耐熱ボウルに入れてラップをしてジャガイモに火が通るまでレンジ加熱をする。●の調味料を混ぜ合わせて置いておく。
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【2】 （１）のジャガイモが熱々のうちにマッシャーで細かく潰して（１）の豆腐も加え入れ一緒に細かく潰して＠の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。人数分の目玉焼きを作っておく。
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【3】 （２）を好みの大きさのハンバーグ型に形成し熱したフライパンにサラダ油を大さじ１入れジャガ豆腐ハンバーグを入れて焼き色をつけながら両面をコンガリと焼き上げ中まで熱が通ったら●の合わせ調味料を加え入れて焦がさないように両面にタレをからめたら完成
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【4】 お皿に照り焼きハンバーグと目玉焼きを盛り付けて黄身を崩してからめながら召し上がれ♪
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【コツ、ポイント】豆腐ジャガバーグの表面をしっかりとカリッと香ばしく焼き固めてから、ひっくり返したりタレを加えてからめて下さい。使用する木綿豆腐によって、片栗粉は加減してもＯＫです。粒マスタードが苦手＆無い場合は、和辛子でもＯＫ♪ ジャガイモをレンジ加熱した時にボウルの底に水分がたまるので、水気を捨ててからマッシャーで潰したり調味料を加えて下さい。
【このレシピの生い立ち】豆腐とジャガイモがあったので思いつきでなんとなく作ってみたら美味しかったのでレシピにしてみました。
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