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ヨーグルトメーカーのレシピには60度と書いてありますが、以前麹屋さんで飲んだ甘酒のスッキリした甘さが忘れられず1度ずつ温度を下げて作ってみました。 数人のお友達にも味見して貰ってこの温度に決定しました。