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梅かつおの大葉パスタ
by liqueur☆
梅とかつお節をパスタソースにしたパスタに、大葉をたっぷり乗せました。
コツ、ポイント
梅干しの代わりに練り梅を使っても美味しいと思います。 また、茹でてから時間が経ってパスタがくっついてしまった場合は、梅肉ソースを十分に絡ませると、ソースの油分で解れて食べやすくなります。
材料
(2人分)
パスタ(スパゲッティ等)
200g
☆梅干し
2個
☆醤油
大さじ2
☆胡麻油
大さじ2
かつお節
1パック(2.5g)
大葉
10枚
このレシピの生い立ち
梅と相性の良い大葉をたっぷり乗せ、サッパリとした梅かつお味のパスタに仕上げました。
1.
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹でます。
2.
梅干しの種を除き、果肉を包丁等で叩いてペースト状にします。
3.
手順2に醤油、胡麻油を入れて混ぜ合わせます。
4.
大葉を丸めて千切りにします。
5.
パスタの上にかつお節、手順4の大葉をたっぷりトッピングし、手順3の梅肉ソースを掛けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4232001
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