コツ、ポイント
氷砂糖を使ったのでツヤツヤになりますよ。
お酢が入ると日持ちもします。
このレシピの生い立ち
娘が
妊婦なので風邪ひかないように作りました。
1.
金柑はヘタを取って皮に包丁で3〜5ヶ所スジをつける。
3.
ザルにあげ、1時間水につける。
苦味を抜くため。
4.
分量の水と砂糖を入れた鍋に金柑を入れて煮詰める
5.
1時間煮詰めて一度火を消して余熱で甘みを浸透させる。
ここでお酢を入れる。
ひと晩おく。
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