悪いけど美味しいよ！Meのミートソース by aya315

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/423292

私のミートソースは赤ワインをたっぷり入れて、いい香りを引き立てます。悪いけど美味しいよ！

材料：

(4人分)

【1】まず、たっぷりめのオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニク、タマネギ、セロリを炒めます。タマネギが狐色になるまで根気よく炒めるのが大事！
【2】タマネギがキツネ色をしてきたところで、白ワインを少々加えます。そして、牛ひき、細かく切ったレバーを入れて炒めます。
【3】お肉が半分赤、半分茶色になった時点で赤ワインを豪快に入れましょう！豪快に！そしてしばらく煮立ててアルコール分をとばします。
【4】３にトマトソースを加え、海塩で味を整え、最後に小麦粉を混ぜて、できあがり！

【コツ、ポイント】タマネギ、セロリ、をじゅうぶん炒める事！トマトソースは控えめに。（お肉の美味しい味を生かすために。）赤ワインは豪快に入れましょう！

【このレシピの生い立ち】私のミートソースはトマトソースを控えめにし、赤ワインでお肉の味をひきたてたもの。食べてると「いいにお～い」とよく言われます。味も美味しいし！