鶏ハムでさっぱりしたメインディッシュに。
彩りがキレイなので、きっとおもてなしにもGOODだと思います♪
コツ、ポイント
鶏肉の茹で汁は捨てたらもったいない!
このままお好みの野菜を入れてコトコト煮れば美味しいスープになります^^
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレモン南蛮漬けを参考にしました。
1.
鍋にたっぷりの水と塩をすりこんだ鶏肉を入れて火にかける。
沸騰したら弱火で3分、そのまま冷めるまで蓋をして放っておく。
2.
☆印の調味料を合わせておく。
玉ねぎは薄くスライス、にんじん・ピーマンは千切りにして調味料に漬ける。
3.
鶏肉が冷めたら取り出し、5mm厚さのそぎ切りにして②に加える。
4.
しばらく冷蔵庫において味をなじませたらお皿に盛り、あればスプラウトをのせる。
https://cookpad.com/recipe/423503
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