2017.1.14カテゴリー掲載・2017.4/19人気検索Top10感謝!昔ながらの、蒸し器で蒸すおこわです
コツ、ポイント
サラシは、蒸し器用のものがあればいいですが、なければ木綿の手ぬぐいなどでもかまいません。
1.
もち米は一晩水に浸けておく。栗は皮を剥いて4つ割りくらいに切る。
2.
蒸し器に水を入れて火にかけ、沸騰してきたら、サラシを敷いて水気を切ったもち米と栗を入れて表面を平らにする。
3.
強火で約30分、途中で2~3回、打ち水をしながら蒸す。
4.
蒸しあがったら、塩を振って味を調え、器に盛って黒ごまを振る。
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