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なす&ピーマンの☆さわやか煮浸し
by みみじろー
しょうがとお酢の香りが爽やかな和のおかずです。めんつゆを使うので、味付けも簡単!あと一品ほしいときに便利です♪
コツ、ポイント
冷めると更に味が馴染んでおいしくなります♪
材料
(4人分)
なす
4本
ピーマン
4個
☆めんつゆ
大さじ1.5
☆おろししょうが
小さじ1
☆お酢
小さじ1
☆水
1カップ
このレシピの生い立ち
新鮮ななすをたくさん頂いたので、シンプルに味わいたくて作りました!
1.
なすは縦・横半分に切って4つ割りにする。根元2cmほど残して、縦に切り目を入れる。☆をボウルで混ぜておく。
2.
薄く油を熱したフライパンに、1のなすを実の部分を下にして並べる。蓋をして弱火で2分程焼く。
3.
ピーマンの種を取って一口大に切る。2にピーマンを入れ、☆を回しかける。5分程蒸し煮して味が染みたらできあがり(^o^)
https://cookpad.com/recipe/423673
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