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歯ごたえアップ☆切干大根でポテトサラダ☆
by 切干大根のかわさき屋
簡単に作れるポテサラをツリーの形に盛り付けてみました。クリスマス感が一気に出て子供たちも大喜び間違いなしです!
コツ、ポイント
切干大根は少し長めに戻すとじゃがいもやマヨネーズと馴染んで苦手な方でも美味しく食べられます。 人参やトマトのオーナメントのほかにもブロッコリーなどで飾り付けをしてもいいと思います。
材料
(4人分)
じゃがいも
大2個
切干大根
50g
きゅうり
1本
ウインナー
2本
■
調味料
マヨネーズ
大さじ4
ブラックペッパー
適量
塩
小さじ1
■
飾り
人参
1/2本
ミニトマト
2個
うずらの卵
2個
このレシピの生い立ち
もうすぐクリスマスなので、料理でクリスマス感が出るものはないかなと思い、ポテサラで作れそうなツリーを作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて4分の1の大きさに切って、レンジで600w5分温める。
2.
切干大根は水に戻しておく。戻し方はこちら。 レシピID : 4170379
3.
きゅうりを輪切りにして塩をもみ入れて5分ほど放置する。
4.
ウインナーは2㎜程の輪切りにして、レンジで600w1分温める。
5.
じゃがいもが柔らかくなったら、マッシャーでつぶす。
6.
5に水気を切った切干大根、水気を切ったきゅうり、ウインナーを入れて混ぜる。
7.
6にブラックペッパーとマヨネーズを入れて混ぜる。
8.
全体が混ざったら、ツリーの形に整える。
9.
人参を輪切りにして、星型にくりぬいてオーナメントを作る。
10.
トマトを半分に切って、うずらの卵を間に挟んでつまようじで固定したらサンタさんのオーナメントになる。
11.
切干大根の歯ごたえが味の決め手です!!
12.
2016.12.26 ポテトサラダカテゴリ掲載です。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4238005
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