玄米ご飯で作る☆あんかけカニ炒飯 by 横浜のゆか

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/423821

玄米使用で健康によし！簡単に！そして美味しく♪

材料：

(二人分)

【1】ネギはみじん切り、水菜は1.5センチ位の長さに切る。
【2】ボウルに卵を割り入れ、温かい玄米ご飯、1のネギと水菜、コーン、中華だし小さじ1、花椒塩少々、五香粉少々を入れ全体を混ぜる。
【3】ごま油をフライパンに入れて熱し、2と蟹缶の半分を入れ、パラパラになるまで炒める。味を見て必要に応じ塩コショウを加える。
【4】炒飯ができあがったら、お皿に取り出す。
【5】炒飯を取り出したフライパンにそのまま水と中華だし小さじ1、蟹缶の残り半分を入れ、温める。味を見て必要に応じ塩コショウを加える。
【6】沸騰したら、大さじ1（分量外）の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
【7】お皿に盛った炒飯の上に6のあんをかけ、できあがり。

【コツ、ポイント】花椒塩や五香粉はあればで結構です。少し加えると香りや風味が増して美味しいです。（花椒塩や五香粉は中華料理にいろいろ使えて便利です）玄米を使っているのですぐにパラパラになります。入れる具材はあるもので結構です。全部一緒に混ぜて炒めるだけ！

【このレシピの生い立ち】母に蟹缶をもらったので、炒飯にしてみました。あんをかけて、いつもよりリッチな感じにしました。