野菜のトマトチーズリゾット
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野菜のトマトチーズリゾット
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野菜をあまり好んで食べない子どものために作りました。チーズを入れているのでこくがあります。
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材料：()
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| 【1】 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、 なすは皮をむき小さなさいころ状に切る。ベーコンもなすに合わせた大きさに切る。 | |
| 【2】 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら野菜とベーコンを入れ、あくがあれば取ったあと、コンソメを入れて5分ほど煮る。 | |
| 【3】 トマトソースとご飯を入れて少し煮たら、 ピザ用チーズを入れ、よく混ぜてなじんだらできあがり、お好みで、パセリや粉チーズを振ってください。 |
【コツ、ポイント】ベーコン、チーズを入れるのでコンソメは少なめに入れて、 最後に味を見て調節するといいです。 冷蔵庫の残り野菜を使っていろいろアレンジできます。 トマトソースは小分けパックになっていて便利な「ハインツ ちょっとだけトマトソース」を1袋使いました。
【このレシピの生い立ち】野菜を好んで食べない子どものために作りました。
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