ニンニクとアサリのボンゴレ・ビアンコ by のべ子

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/424137

鉄分とビタミンを豊富に含んだアサリをたっぷり使った本格イタリアン♪香りもおいしく、食欲倍増！！

材料：

(1.5人分)

【1】《下準備》砂出ししてない殻つきのアサリは塩水に一晩つけます。
【2】フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れてニンニクと唐辛子を入れる。
【3】強火のまま2.のフライパンにアサリを入れて白ワインを入れて蓋をしめる。アルコールをとばしたらプチトマトを入れる。アサリの口が開いたら、塩を入れる。
【4】おいしいお水を入れて、よくかき混ぜながらバターを入れる。さらにかき混ぜる。スープは多めがお好みの方は更においしいお水を20ccいれてよくかき混ぜる。
【5】ここで、塩加減は調整してみてください。茹でたパスタを混ぜて盛り付けたら完成！！おつかれー！ヾ(｡･ω･)ﾉﾟ

【コツ、ポイント】プチトマトを入れるのは臭みを取るためのようです。パスタは表示時間より2分早く取り上げるといいです。スープは多めがお好みの方は3分早目がいいかもです。

【このレシピの生い立ち】元シェフのだんな様から教わったものッス。