残り物天国♪其の二／味わいすいとん
by
|
|
残り物天国♪其の二／味わいすいとん
|
|
温かくてパッとできる味わいすいとん。隠し味はポン酢と砂糖、お塩。
|
材料：(2人分)
|
| 【1】 ＜スープを作る＞ 鍋に水を入れ火にかけ○印調味料を入れる。顆粒の和風だしを入れポン酢（隠し味デス♪）を少々入れる。 | |
| 【2】 煮立ってきたら太めに切った白髪ネギと小口にしたほうれん草を入れひと煮立ちさせる。 | |
| 【3】 ＜すいとんを作る＞ 薄力粉はお菓子で愛用しているドルチェを使用。薄力粉に砂糖と塩を入れ、水を80〜90cc内でお好みの固さになるよう混ぜる。水分は多めのほうがツルッと仕上がります。 |
|
| 【4】 沸騰した【２】の鍋を中火にして、すいとんを小口にポトポトと落とす。沈んだすいとんが上がってきたら火が通っています。 | |
| 【5】 仕上がりにお好みで七味唐辛子などふりかけて召し上がれ♪ |
【コツ、ポイント】半端に残ったほうれん草とネギを入れました。すいとんはスープが沸騰している状態で入れて下さい。冷めていると粉が流れ出してドロみのあるスープになってしまいます。このスープはうどんにも合いますよ(*^,^*)
【このレシピの生い立ち】猛暑が去りゆき急激に寒くなって冷えちゃったので⋯温かくてしょっぱいものが食べたくなりました。道産薄力粉のドルチェは粉自体が美味しいので、すいとんにしてもやっぱりウマかった♪粉に塩と砂糖を入れることですいとんが味わい豊かになりますデスよ♪
|
