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甘さ控えめ さつまいもの洋風カップ羊羹
by 札幌在住の松島タツオ
甘さを控えた美味しい羊羹です! さつまいもがいっぱいあるとき作り置きできます。
コツ、ポイント
粉寒天は製品の作り方に準じてください。 砂糖は入れてません。 ホイップクリームは自作でも市販のものでもOKです♪
材料
(5人分)
さつまいも
約500g
蜂蜜
大さじ1
生クリーム
30g
塩
少々
粉寒天
4g
水
300cc
ホイップクリーム
適量
このレシピの生い立ち
お友達が自家菜園で作ったさつまいもを頂いたので、作ってみました。
1.
お友達が作ったさつまいも♪
2.
皮つきのまま輪切りにして蒸します。 竹串がすーっと刺せたらOK。
3.
裏ごしは粗めの網目で大丈夫です。 蜂蜜を加えて混ぜます。
4.
粉寒天一袋4gと水300ccを沸騰させて良く溶かします。 粗熱がとれたらさつまいもと混ぜます。
5.
生クリーム、塩を加え混ぜたら、冷ました寒天液を加えて煉ります。
6.
カップ(180cc)に詰めて冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら出来上がりです。
7.
ホイップクリームをのせて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4243137
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