ムースみたいな口溶け☆かぼちゃケーキ by
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ムースみたいな口溶け☆かぼちゃケーキ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/424324
ふわっふわのかぼちゃケーキです☆ かぼちゃが美味しい季節がやってきました。 ハロウィンパーティーにもいかがですか？
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材料：(１８～２２ｃｍ型)
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| 【1】 かぼちゃの皮くを剥いて、一口大に切り レンジで５分チン。 | |
| 【2】 牛乳とバターとチーズを湯せんして溶かす。 | |
| 【3】 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は砂糖を加え角が立つまであわ立てる。 | |
| 【4】 やわらかくなったかぼちゃと温めた牛乳、卵黄、はちみつをミキサーかフードプロセッサーでなめらかにしボールに移す。 | |
| 【5】 ４に振るいながら小麦粉を加え泡だて器でよく混ぜる。 | |
| 【6】 ５の中に３の卵白を１/３加え泡だて器で混ぜ、また１/３の卵白を加え泡だて器で混ぜ、最後は卵白のボールに今混ぜた物を加えゴムべらで全体が綺麗に混ざるまで混ぜる。 | |
| 【7】 紙を敷いた型に６を流し、お湯をはった１６０度に温めたオーブンで１時間焼いて、出来上がり。 | |
| 【8】 出来上がったら、すぐラップをし、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れよく冷やして下さい。 | |
| 【9】 ３月３０日話題入りしました。 作って下さったみなさまありがとうございました。 |
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【コツ、ポイント】かなり膨らむので、１８ｃｍで焼くときは側面の紙を高めにしてオーブン下段で焼いてください。最初に中段で焼いたら上にべったりくっついて大変な目にあいました。 最後の混ぜはボールを回しながら混ぜるといいですよ。 混ぜすぎは厳禁ですが、混ぜなさ過ぎると切った時に色が白と黄色と まだらになってしまいます。
【このレシピの生い立ち】かぼちゃをたくさん貰ったので、ケーキを焼いてみました。 KEROママさんのチーズケーキのフワフワ感が大好きなのでレシピを参考にさせていただきました。
