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たぬき丼
by クッキング秀さん
高校男子の息子と二人ごはん。冷やご飯と長ネギ・卵を使って、簡単ありあわせ丼。決め手は揚げ玉です。
コツ、ポイント
揚げ玉は汁を吸ってしまうので、玉子でとじる直前に加えて下さい。
材料
(2人分)
ご飯
どんぶり2杯
卵
4個
長ネギ(短冊切り)
1/4
揚げ玉
大さじ2
醤油・酒・みりん・水
各大さじ4
白だし
大さじ1
青海苔
好みで
このレシピの生い立ち
ネギ好きの息子のお昼にある材料で作りました。揚げ玉を加えると、肉など使わなくてもコクが出ます。
1.
ネギは短冊切りにしておく。
2.
調味料類とネギを鍋に入れ、ひと煮立てさせる。
3.
玉子は軽く黄身を割る程度にほぐす。 揚げ玉を鍋に入れ、軽くほぐした卵を加え、玉子が半熟の状態で火を止める。
4.
ご飯を盛った、どんぶりにのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/4244540
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